Food Safety Center 

We monitor all manufacturing processes, putting food safety as our top priority

식품안전센터는 원/부재료 입고부터 제품 출고까지 전 과정에
대한 식품 안전을 통합적으로 관리하기 위해 설립되었습니다.

Food Safety Center is established to control whole processes from ingredient warehousing and product shipping.

HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point, 식품안전관리인증기준)은 위해요소 분석 및 중요관리점이라는 의미로 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정함으로써 보다 체계적이고 효율적으로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적 위생관리체계라고 할 수 있습니다.

식품안전센터의 역할

 

품질방침
 




식품안전 및 품질

법적 요구사항의 준수


법적 요구 사항, 국내/외 이슈사항 및 고객 니즈 등

식품안전관련 정보를 사전 모니터링하고 준수





식품안전 및 품질의

최우선 적용


예방 관리 활동을 통해 식품안전 및 품질 위해요소를 

사전에 차단/제거하고 최종제품과 관련된 스크에 선제적으로 대응하여 

고객감동을 실현하는 식품안전경영시스템을 구축하고 경영






식품안전 및 품질경영

시스템의 준수 및 개선


HACCP 계획 및 식품안전 메뉴얼, 선행요건 프로그램, SOP를

준수하고 지속적 개선을 통해 제품의 안정성 및 품질을 끊임없이 개선






고객불만 및

품질사고의 제로화


고객의 입장에서 식품안전이 보장되고 그 결과로 고객을

감동시킬 수 있도록 고객불만 및 품질사고를 제로화



HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point, 식품안전관리인증기준) is a management system in which food safety is addressed through the analysis and control of biological, chemical, and physical hazards from raw material production, procurement and handling, to manufacturing, distribution and consumption of the finished product. For successful implementation of a HACCP plan, management must be strongly committed to the HACCP concept. A firm commitment to HACCP by top management provides company employees with a sense of the importance of producing safe food.

Roles of Food Safety Center